В 1945 году американский инженер Уильям Максон запатентовал электрическую печь Whirlwind Oven, в которой вентилятор разгонял жар и разогревал одновременно до 15 замороженных обедов для моряков. Агрегат весил более 15 кг и работал на электричестве, газе или керосине. По сути, это была конвекционная печь. В 1960–1980-е годы разнообразные конвекционные аппараты стали массовым оборудованием для ресторанов, пекарен и предприятий фастфуда во всем мире.

В 2006 году голландский изобретатель Фред ван дер Вей решил доработать фритюрницу и собрал устройство для «жарки» горячим воздухом, без масла. В его аппарате использовался не вентилятор, а особая геометрия рабочей Камеры – технология Rapid Air.

В 2010 году компания Philips совершила прорыв и представила Airfryer – «воздушную фритюрницу». В ней применялись два принципа работы: конвекция – циркуляция горячего воздуха с помощью вентилятора – и Rapid Air – имитация процесса жарки во фритюре. Так появился первый функциональный прибор, который мы называем аэрогрилем.

Кстати, слово «аэрогриль» – чисто российского происхождения. В 1996 году на отечественном рынке появились конвекционные печи Hotter, в рекламе которых впервые было использовано это звучное название. Слово прижилось, вошло в словари и применяется теперь по отношению ко всем «воздушным фритюрницам».

Современный аэрогриль – это компактная аэродинамическая лаборатория: здесь важны не только температура, но и направление воздушного потока, скорость вентилятора, форма камеры и расположение нагревателя. Неизменным остается только главный герой: горячий воздух, который работает как невидимая сковорода.

В Beko этот принцип довели до совершенства. Есть модели с двумя рабочими камерами, в которых можно готовить разные блюда параллельно. Есть полноразмерные духовки, работающие по технологии AeroPerfect. Есть приборы, которые умеют жарить, запекать, сушить. На официальном сайте компании каждый может выбрать для себя подходящую модель, изучить или скачать книгу полезных рецептов